Guatemala Remito

Sladká a krémová

Tato sladká káva z Guatemaly, s krémovými tóny čokolády, borůvek, mandlí a třtinového cukru je výběrová směs produkovaná různými farmami, které se nacházejí v oblastech Chimaltenango a Suchitepequez.

Kávovníky v této jižní oblasti Guatemaly těží z vysokých srážek a vlhkého, teplého podnebí. Kávovníky rostou ve stínu místního stromu „Inga“, což zpětně umožňuje růst místní flóry a fauny, tedy její žádoucí diverzifikaci. Kávovníky jsou vyživovány minerálně bohatou sopečnou půdou produkovanou okolními sopkami Acatenango a Fuego, které jsou aktivní již několik let a tak neustále obnovují minerály a úrodnost půdy.

Opět jsme se vybírali kafe pro každodenní použití. Kafe, které není příliš kyselé a které se Vám jen tak neomrzí. A to se nám, doufám, podařilo.

Modrá značí střední roast, vhodná je tedy především na filtry a překapy, ale taky na páku espressa, pokud nevadí lehčí acidita.

SHB…strictly hard beans, takže pouze tvrdá zrna…

EP…European preparation, lepší kontrola zrn, méně defektů.

Cupping score 84